俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
薄荷橙香脆皮虾材料： 虾200g、橙子半个、薄荷叶10g、小青桔1个、脆浆蒸熟、面粉、生粉、水、油、甜酱汁、米醋、糖、盐、姜丝、辣椒丝；作法1.鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，摆放一旁可用。托橙子、所取果肉。
明确切法是将橙子小块4瓣，用刀将果肉片下来。小青柠切片可用。2.将大虾和脆浆面粉一起放入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀分布。
烧热炒锅，放入薄薄一层油布满锅底，放进薄荷叶，中火煮至表面变脆才可捞起。TIP：薄荷叶表面可能会瓦解少许清除后的水份，小心飞溅油。
3.之后利用锅内剩下的油，放进白布上蒸熟的大虾，尽可能平铺开，中大火一面煮1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出可用。4.放入甜酱汁，冷却1分钟至粘稠。然后将煮好的虾倒回去较慢翻炒，令其表面均匀分布白布上酱汁，再行放进橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下才可出有锅。
最后摆盘，将炸伤好的薄荷叶垫底，铺成大虾，马利亚上只剩的小青桔片作为装饰。手打碎杏鲍菇材料：杏鲍菇3个香葱1棵姜2片蒜2瓣小米椒2个芝麻油2大勺鲜酱油1大勺米醋1小勺白糖1小勺盐适量作法：１、杏鲍菇清除整洁，进蒸锅中大火蒸8-10分钟，葱、姜、蒜切末，小米椒托小圈可用２、煮熟的杏鲍菇放入略为敲一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕开差不多笔画的小条３、打碎好的杏鲍菇摆入盘中，敲上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），配料就可以了酱黄豆材料：黄豆100g、冰糖10g、生抽2汤匙、老抽2茶匙、干辣椒10克作法1. 黄豆用水提早泡发，干辣椒切段可用2. 起锅热油，放入干辣椒炒出香味3. 放入冰糖小火炒至融化4. 放进黄豆翻炒均匀分布5. 煮沸烧开后放入生抽老抽，并转小火，熬到黄豆表皮微皱熟透收汁才可渔乡小炒材料：藕片，新的莲子，木豌豆，鲜木耳，胡萝卜调料：姜蒜各数片，油，盐作法1、莲子去芯，鲜木耳盐水煮过漂净；2、油锅下原料合炒，非常简单调味。#杏鲍菇#手打碎杏鲍菇#薄荷叶作法1.鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，摆放一旁可用。
托橙子、所取果肉。明确切法是将橙子小块4瓣，用刀将果肉片下来。小青柠切片可用。
2.将大虾和脆浆面粉一起放入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀分布。烧热炒锅，放入薄薄一层油布满锅底，放进薄荷叶，中火煮至表面变脆才可捞起。
TIP：薄荷叶表面可能会瓦解少许清除后的水份，小心飞溅油。3.之后利用锅内剩下的油，放进白布上蒸熟的大虾，尽可能平铺开，中大火一面煮1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出可用。
4.放入甜酱汁，冷却1分钟至粘稠。然后将煮好的虾倒回去较慢翻炒，令其表面均匀分布白布上酱汁，再行放进橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下才可出有锅。最后摆盘，将炸伤好的薄荷叶垫底，铺成大虾，马利亚上只剩的小青桔片作为装饰。
手打碎杏鲍菇材料：杏鲍菇3个香葱1棵姜2片蒜2瓣小米椒2个芝麻油2大勺鲜酱油1大勺米醋1小勺白糖1小勺盐适量作法：１、杏鲍菇清除整洁，进蒸锅中大火蒸8-10分钟，葱、姜、蒜切末，小米椒托小圈可用２、煮熟的杏鲍菇放入略为敲一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕开差不多笔画的小条３、打碎好的杏鲍菇摆入盘中，敲上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），配料就可以了酱黄豆材料：黄豆100g、冰糖10g、生抽2汤匙、老抽2茶匙、干辣椒10克作法1. 黄豆用水提早泡发，干辣椒切段可用2. 起锅热油，放入干辣椒炒出香味3. 放入冰糖小火炒至融化4. 放进黄豆翻炒均匀分布5. 煮沸烧开后放入生抽老抽，并转小火，熬到黄豆表皮微皱熟透收汁才可渔乡小炒材料：藕片，新的莲子，木豌豆，鲜木耳，胡萝卜调料：姜蒜各数片，油，盐作法1、莲子去芯，鲜木耳盐水煮过漂净；2、油锅下原料合炒，非常简单调味。
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