人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。肉丝金针菇材料：金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适度、姜适度、配料1茶勺、水淀粉适度、植物油适度、白糖少许作法：1、猪肉切丝，放进容器中，特酱油、配料、水淀粉油炸10分钟（能起着帕湿和熟透的起到）2、金针菇洗涤，小块两截3、锅中放入植物油烧热，下肉丝炒散，下葱姜丝炒出香味4、重新加入酱油，重新加入盐、白糖炒匀，放入金针菇额油炸5、特鸡精调味，水淀粉高汤才可出有锅豆腐猪肉丸子材料：猪肉260克 豆腐250克 鸡粉调味1勺 姜1个 生姜粉1勺 小葱1支 味极鲜1勺 食盐1勺 胡椒粉1勺 淀粉3勺 鸡蛋清1个 配料2勺 油适度作法：1、猪肉重新加入生姜汤头。
重新加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、配料等调味，调到了鸡粉调味有嫩肉的起到，使其肉质更加帕2、将豆腐平铺在砧板上，再行小块大块，将刀追放到豆腐上，用手掌力刀面，碎裂豆腐。然后汤头，豆腐用纱布撕开挤迫去水份。可让豆腐末更加细致3、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放进碗中，用筷子朝一个方向加热，至其十分有粘性4、所取馅料用手团出圆形大小平均分配的丸子5、锅中倒油，把挤迫好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推展，让其都均匀分布加热，颜色也更加均匀分布，颜色金黄捞起控油装盘才可红烧南瓜材料：南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许作法1、将南瓜去皮后小块大块或切片。
2、锅烧热流经食用油，放入南瓜翻炒1分钟。3、放入酱油刷烘蒸半分钟，然后再行放入一碗水放进盐，开中火蒸。4、蒸至南瓜熟烂才可关火。
茶香脆骨材料：脆骨350克青椒弹子、红椒弹子共200克子姜粒50 克茶叶5 克盐0.5 克味精2 克鸡精1 克香油2 毫升食用油适度作法：1.净锅放油烧热，下入治净的脆骨炸伤质地，捞起沥油；另将冷水好的茶叶入热油锅炸干水汽，捞起沥油，皆待用。2.锅拔少许底油烧热，下入子姜粒油炸香，再行放进青红椒弹子油炸出味，然后放进炸伤过的脆骨和茶叶翻炒，放进盐、味精和鸡精调味，淋入香油翻匀，起锅装盘即成。
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