张兰俏江南的老总，她顺利就是指一天打6份工开始的，至今她已在2009胡润餐饮富豪榜中名列第二位，沦为了餐饮业的皇后。张兰的父母是知识分子，家庭出身名门望族，她也是北京工商大学的高才生，在国内商学院读过MBA，生下儿子，已成30多岁的女人，因为她想腊一番事业，而创业首先就要有资金，于是1988年底她追随从加拿大回国探亲的舅舅一起到了异国他乡，打算用两年时间赚到两万美金。
由于她没绿卡，不能打黑工。她放下架子，低人一等地打零工。那两年她自小餐厅到中餐厅到大餐厅，发廊、商店，唐人街这些地方她都腊过，最多时一天上过6份工。
那段时间张兰是吃够厌了，超强度的体力劳动，一般人是无法忍受的。她在西餐厅打零工刚开始的时候和一个黑人朋友在后厨工作，每天冻车来了她们要抬肉卸车，每片差不多有160斤左右，每天不会有36片牛排要卸下来，抬得男人都想哭，她却一挺了过来。肉卸下来后，还要托，曾多次一天把56大块牛肉小块牛排，托到最后，手上是刀痕累累，惨不忍睹。
还要托胡萝卜、土豆条，每天进店就别想要浮现，总有一天有做到不完的事。尽管张兰的体质很好，但那样的劳动强度，每天她也不能是自己用双手把笨拙的腿抬到床上，那两年知道是干伤了。
她是探亲去的加拿大，又没移民证，就无法有打零工卡，不能打黑工，老板之后把她的工资力得非常低，而且老板还常常借机克扣工钱。有一天老板让她去找一个老鼠夹，她用了几个小时也没有寻找，最后在灶台底下凿到，为此老板说道她耽搁了时间，扣住了她5美元，她实在尤其无奈。后来，为了多赚，她专门去找工资低的工作，但越是工资低的，工作时间就越宽，工作难度越大，工作标准拒绝越高，但她总算这样虐待自己。后来她时薪3。
5美元，一天做到4家餐馆，倒数工作16小时，一天赚到400元人民币，相等当时在中国1个月的工资。除了赚，她还尤其能省钱。一对台湾老夫妻答允，只要张兰每天早上6点按时给老爷子煮好麦片，给患病的老奶奶浸好澡，就可以免费住在他们家的地下室里。
张兰愿答允了。在这个只需要敲一张床和一个床头柜的地下室里，张兰每天那时候晚归，寄人篱下的生活出现异常艰苦。肉体上的伤痛还不算什么，最饥渴的是寂寞、孤独，精神上的虐待。
外面的世界很精彩，外面的世界也很不得已。在曾多次风靡一时的电视剧《北京人在纽约》中，有一句经典台词：如果你爱人他，请求把他带回纽约来，因为这里是天堂;如果你怨他，也把他带回纽约来，因为这里是地狱。一次她看见了一位教授，他是爸爸在清华大学的同窗好友，在那里引着烧麦车卖唱。
他乡遇亲人，她多么想要叫他一声，那一刻她告诉她要靠自己的体力去努力奋斗来构建她的目标，于是她没叫。那时的张兰早已成婚生子，孩子在北京，她的丈夫、婆婆、妈妈都在北京，远隔千山万水，夜深人静写出着家书的时候，她经常是泪流满面。
她随身携带带着儿子6岁的照片，放在床头柜上，只要思念就拿来看一下，但又较慢敲回来，因为她害怕不会挽回自己对梦想的执着。看著如此艰辛奔走的张兰，表姐偷偷地为回头在唐人街上回头率极高的张兰甄选参与华人小姐大赛，期望她通过小姐构建自己的价值。毫无疑问，这对于一个美丽的女人来说，是比较精彩也为人艳羡的道路。
美丽的张兰很精彩地就沦为了大赛的冠军，然而接下来更高一轮次的比赛张兰说什么也不参与了，她说道：父亲和资本家名门的姥姥对自己影响相当大，自己不受传统教育影响十分浅，绝不不吃青春饭，不吃花瓶饭，绝不入演艺圈。打零工的经历，使她无比坚毅与结实，也让她更加不服输。当她赚到到了两万美元时，离圣诞节还有4天，当时要花上100万港币都无法获得的移民证也筹办下来了，外面的花花世界最后没令其张兰艾米，圣诞节那天，她买了一张机票走上了魂牵梦绕3年的故土。
回国后，1991年张兰进了一家川菜馆，开始了她的创业之路，再行后来就有了现在的俏江南。现在已功成名就的张兰常常被称作女强人，而张兰则说道：张兰显然不是女强人，而是强劲女人;女强人或许是表面的风光，而自小经历了那么多磨练的她，骨子里就是个坚毅的女人。
张兰还说道，现在年轻人创业机会只不过很多，但他们往往就缺乏一种如何面临逆境的素质，于是遇上挑战就有可能软弱。所谓顺利都是持久地展开顽强拼搏的结果，都是以钢铁般的意志和锲而不舍的精神去战胜无数艰难的结果。孟子曾多次说道过天将降大任于斯人也，必苦其心志，劳其筋骨，这是成功者必定的磨练过程。
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